خواص ادویه آویشن برای درمان سرماخوردگی بسیار مفید است. در آویشن سایر مواد مغذی ضروری برای بدن وجود دارد. ویتامین، مواد معدنی و سایر ترکیبات موثر برای سلامتی بدن انسان، در آویشن موجود است.
آویشن دارای ویتامین C و A است. البته منبع‌های دیگری از مواد معدنی در آویشن وجود دارند. پودر آویشن به عنوان یک ادویه، در پخت و پز به کار می‌رود و در ترکیبات هفت ادویه از آن استفاده می‌شود، آویشن با فواید بی نظیری که دارد؛ فرمول خوبی برای ساخت دارو است. کاربرد آویشن در غذا فوق‌العاده است و طعم و مزه مطبوعی به غذا می‌دهد. فواید و کاربرد آویشن در غذا، به عنوان یک طعم دهنده عالی است.
پودر آویشن، یک راه کار مناسب برای بهره‌مندی طولانی مدت از این گیاه است.
خواص بی نظیر آویشن
مهم‌ترین خواص آویشن برای سلامتی فوق‌العاده است، آویشن دارای ریز مغذی‌های زیادی در خود می‌باشد.
ریز مغذی‌های موجود در آویشن به شرح زیر می‌باشد:
- آب
- پروتئین
- چربی
- کربوهیدرات
- فیبر
- کلسیم
- آهن
- منیزیم
- پتاسیم
- فسفات
- سدیم
- روی
- ویتامین C
- تیامین
- فولات
- اسید چرب
تیمول در آویشن چیست؟
یکی از بارز‌ترین موادی که در آویشن وجود دارد؛ تیمول است. تیمول در دسته ریز مغذی‌ها قرار داده می‌شود. تیمول دارای خاصیت ضد قارچ و ضد انگلی می‌باشد. تیمول به شکل یک درمان کننده به کمک سیستم ایمنی بدن می‌آید. این درمان کننده، در مقابل عفونت، ویروس و انگل از بدن محافظت می‌کند.
1. آویشن برطرف کننده مشکلات ریوی
هنگامی که بدن با مشکل سرماخوردگی رو به رو می‌شود؛ احتمال بروز سرفه نیز وجود دارد. آویشن درمان کننده سرفه است. سرفه یکی از مشکلات ریوی بشمار می‌آید. حتی برای افرادی که از آلرژی‌های فصلی رنج می‌برند؛ آویشن چاره کار است. آویشن درمان کننده آلرژی در بدن است.
2. آویشن خاصیت آنتی اکسیدانی دارد
یکی از خاصیت‌های فوق العاده آویشن، وجود آنتی اکسیدان در آن است. آنتی اکسیدان موجود در آویشن به استرس‌های وارد شده بر بدن، جلوگیری می‌کند.
کاربرد آویشن در غذا
یکی از طعم دهنده‌های عالی برای غذا، آویشن است. فواید و کاربرد آویشن در غذا، به صورت ترکیبی است، آویشن شیرازی مرغوب فله ای و با کیفیت را از مراکز پخش ادویه تهیه کنید و از مزه‌ی خوب آن در غذا استفاده کنید.
ترکیب آویشن به همراه مواد غذایی به شرح زیر می‌باشد:
- گوشت
- گوجه فرنگی
- لوبیا
- عدس
برای طعم دار کردن سوپ، آویشن گزینه بسیار مناسبی است. آویشن جدای این که برای سلامتی بدن مناسب است؛ طعم و عطر مطلوبی را به غذا می‌دهد. سوپ، یکی از وعده‌های غذایی برای دوران بیماری است. آویشن موجود در سوپ، به درمان بیماری کمک می‌کند.
آویشن طعم دهنده گوشت است. برای افرادی که تمایل زیادی به مصرف گوشت دارند؛ عطر و بوی آویشن را نباید از دست دهند. مقداری از پودر آویشن را بر روی گوشت بریزید؛ تا طعم و عطر بی نظیر آن را حس کنید. خوراک مرغ، یکی از غذا‌های خوشمزه که طرفداران زیادی دارد. برای دادن بو و طعم مناسب به مرغ، آویشن یک چاشنی فوق العاده است.
نکته
فواید و کاربرد آویشن در غذا و نحوه استفاده از آن مهم است. برای استفاده درست از آویشن خشک در غذا، باید اندکی بیشتر از آویشن تازه مصرف شود. اگر مصرف آویشن خشک در غذا، بیش از حد مجاز شود؛ مزه تلخی به غذا می‌دهد.
انواع غذا‌هایی که در آن آویشن به کار برده می‌شود شامل:
- مایه ماکارونی
- املت
- خوراک لوبیا
- خوراک قارچ
- خوراک ماهی
- انواع سوپ
ترکیب آویشن با ادویه‌های دیگر
آویشن را با ادویه‌های دیگر می‌توان ترکیب کرد. قرار گرفتن آویشن در کنار ادویه‌های دیگر، ترکیب فوق العاده‌ای را به وجود می‌آورد. البته ترکیب ادویه‌های دیگر در کنار آویشن، برای تهیه هر نوع غذا متفاوت است.
ادویه‌های ترکیبی در کنار آویشن برای خوراک مرغ به شرح زیر می‌باشد:
- آویشن
- سیر
- مرزنجوش
- ترخون
- پونه کوهی
- گشنیز
برای افرادی که تمایل به مصرف گوشت گاو دارند؛ ادویه‌های ترکیبی با آویشن شامل:
- آویشن
- کرفس
- مرزنجوش
- گشنیز
- مریم گلی
- رزماری
- پونه کوهی
- سیر
البته برای خوراک لذیذ ماهی کباب، ترکیب دیگری از آویشن وجود دارد که شامل:
- آویشن
- گشنیز
- رازیانه
- رزماری
نکته
یکی از میان وعده‌های بی نظیری که با آویشن آن را مزه دار می‌کنند؛ ذرت است. فواید و کاربرد آویشن در غذا، برای یک میان وعده فوق العاده است. آویشن برای ایجاد یک میان وعده طعم دار و خوشمزه گزینه خوبی است. ذرت پخته شده، یک میان وعده بسیار پرطرفدار است. پودر آویشن به همراه نمک و فلفل برای ذرت پخته شده استفاده می‌شود.
البته برخی از افراد، تمایل به مصرف سس دارند. پودر آویشن به صورت ترکیبی با سس مصرف می‌شود. در هر صورت، مصرف آویشن به تنهایی، سالم‌تر از ترکیب آن با سس است. با این حال، سلیقه و مزاج افراد تعیین کننده استفاده از آویشن است.
یکی از فواید و کاربرد آویشن در غذا، دم کرده آن است. برخی از افراد تمایل به مصرف نوشیدنی دارند. یکی از نوشیدنی‌های طبیعی، دم کرده آویشن است. البته از دم کرده آویشن برای مزه دار کردن غذا نیز استفاده می‌شود. اما در بیشتر موارد، پودر آویشن کاربردی‌تر خواهد بود. دم کرده آویشن از خصوصیت ضد ویروسی برخوردار است.
دمنوش آویشن برطرف کننده بیماری‌های زیادی است.
از جمله بیماری‌هایی که به کمک آویشن برطرف می‌شوند به شرح زیر می‌باشد:
- خستگی بیش از اندازه
- سرگیجه
- پیچیدن صدا در گوش
- درمان کننده آنفولانزا
- برطرف کننده تبخال
نگهداری درست از آویشن
آویشن تازه در همه فصل‌های سال یافت نمی‌شود. برای دسترسی بهتر به آویشن، خشک شده آن کارآمد‌تر است. آویشن خشک باید در فضایی خشک و خنک نگهداری شود. نگهداری از آویشن در مکان‌هایی که دارای نور و گرما هستند؛ مناسب نیست. نگهداری درست از آویشن در طولانی مدت، طعم و مزه آن را حفظ می‌کند. پودر آویشن را در درون ظرف دربسته نگهداری نمایید.
نفوذ هوا به داخل ظرف آویشن، مزه آن را از بین می‌برد. تولید ادویه آویشن هم به صورت آماده و هم به شکل خانگی امکان‌پذیر است. البته اگر زمان کافی برای خشک کردن آویشن تازه دارید؛ حتمأ این کار را انجام دهید.
نکته
فواید و کاربرد آویشن در غذا، به اصالت آن نیز بر می‌گردد. برخی از آویشن‌هایی که در بازار وجود دارند؛ اصیل نیستند. امکان ترکیب مواد دیگر، برای ماندگاری بیشتر آن‌ها وجود دارد. به همین دلیل، خشک کردن آویشن به صورت خانگی توصیه می‌شود. آویشن‌های خشک شده خانگی، هیچگونه ماده اضافی در درون خود ندارند.
پاسخ دهید
میخواهید به بحث بپیوندید؟مشارکت رایگان.