تولید ادویه

یکی از ادویه‌های پر طرفدار و پر خاصیت، ترکیبات هفت ادویه است که برای تولید آن از هفت ادویه خوش طعم و خوش بو که شامل زنجبیل، گلپر، زردچوبه، فلفل سیاه، سماق، دارچین و فلفل قرمز می‌باشد، استفاده می‌شود.
در حال حاضر از دارچین به عنوان یک ادویه طعم ‌دهنده برای اضافه کردن عطر و طعم به انواع مواد غذایی مانند انواع شیرینی‌ها، شکلات‌ها و نوشیدنی‌هایی مانند قهوه و کاکائو داغ استفاده می‌شود. سال‌های زیادی است که از چوب دارچین به عنوان چاشنی استفاده می‌شود. روغن دارچین در فرآورده‌های غذایی، انواع اسانس‌ها، ضدعفونی‌کننده‌ها، آروماتراپی و داروهای آسیایی به کار می‌رود. شاید برای شما جالب باشد که بدانید چوب دارچین چگونه تولید می‌شود. ادویه دارچین از چوب درختانی تولید می‌شود که در کشورهای هند، ویتنام، اندونزی و سری لانکا وجود دارد، در واقع ادویه دارچین از پوست درخت دارچین به دست می‌آید.
برای تهیه پودر دارچین از دستگاه‌های آسیاب استفاده می‌کنند. از ویژگی‌های برجسته و عالی دستگاه‌های آسیاب ادویه‌جات، پودر کردن یکدست انواع ادویه است، شرکت‌های مختلف تولید ادویه از انواع دستگاه‌های ادویه استفاده می‌کنند که شامل دستگاه آسیاب چکشی، دستگاه آسیاب پروانه‌ای و دستگاه آسیاب خانگی است. اصولا جنس دستگاه‌های آسیاب از چدن و فولاد است و تیغه‌های محکم و سفتی دارد تا بتواند ریشه‌های سخت و محکم ادویه‌جات مختلف را آسیاب کند.

برای راه اندازی خط تولید ادویه به دستگاه‌های مختلفی برای بسته بندی محصول نیاز داریم تا محصولات سالم و تازه به دست مشتری برسد. برای تولید انواع ادویه از دستگاه‌های مختلفی استفاده می‌شود که هر کدام کاربرد ویژه‌ای دارند. برای آسیاب کردن ادویه‌هایی مانند زردچوبه، فلفل، دارچین و … از دستگاه آسیاب ادویه استفاده می‌شود. طعم دار کردن غذا با ادویه کاری و سایر ادویه‌ها مزه‌ی غذا را فوق‌العاده می‌کند، اما هر چه فرایند آسیاب کردن ادویه با کیفیت‌تر انجام شود بر روی مزه آن تاثیر بیشتری می‌گذارد.
برای انتقال ادویه‌های آسیاب شده به مرحله‌ی بسته بندی، دستگاه بالابر پودری ادویه جات کاربرد دارد و در مرحله‌ی بسته بندی از دستگاه بسته بندی ادویه استفاده می‌شود. ادویه‌ها به چند صورت بسته بندی می‌شوند تا در نهایت به دست مشتری برسند، به صورت پاکتی و یا در پت و بطری‌های مخصوص.